武汉江夏区麻辣卤菜是武汉麻辣卤菜培训班的重点专业，武汉麻辣卤菜培训班师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。
三，糖色用量 6、用料:老鸡、汤骨、桂圆、生抽、老抽、冰糖、红糖、鱼露、盐、南姜、八角、桂皮、丁香、陈皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙姜片。[原料] 凤爪500克。 ３、用料：猪肉，猪骨，加入老霉豆豉，桂皮，陈皮，甘草，小茴香，八角，罗汉果三、学厨师~一般都是去新东方的啊~
中式面点师创业班麻辣烫香膏怎么使用方法？
黑炭牛肉店装修技巧
1,外观设计合理,要求一目了然,突出黑炭牛肉店特色
2,店面设计与周边环境和谐,简洁而清爽.
3,招牌设计字体大小合理,以底色衬托文字.
4,店外宣传栏布置摆放合理
5,根据经营产品选择店铺开放度,分为封闭型,半封闭型以及开放型.
一、五酝滋卤菜培训中心五酝滋卤菜培训学校由四川民间资深凉卤师傅王家驹创立。王家驹自幼受到父辈卤菜技艺的熏陶，秉承祖传卤菜配方理念，不添加香精、色素、防腐剂等，凭借健康、绿色的良心烹饪技术，产品受到了广大食客的好评。五酝滋集研发、生产、销售、培训、管理为一体，在培训教学方面，传授给学员七到八种味型，增送一份卤料配方，涉及产品多样：绝味、现捞、川卤、飘香、五香、酱香、烟卤、本味系列、甜皮鸭、泡椒系、百味鸡、香酥鸭、卤香鹅、卤香鸭等。
1、卤水用锅烧开，五花肉洗净，切成大条，放到卤水里，卤至熟透，捞起切片，姜、蒜子切末，葱切花。哈哈，我来解答吧，我是绝对的昆明吃货，希望可以帮到你。先推荐离会展中心比较近的几处。1、打的士到宝海公园旁的玻璃空间，那里滇、川、粤菜都一树统议如可以吃到。中午供应精品过桥米线。规模蛮大，档次还可以。整体是玻璃房子，来自坐在床边后面就是宝海公园。他们家的凉菜卤菜做得很好，有各种食材和档次的。他家最大的特点就是菜色丰富，我蛮喜欢的。凉卤菜价格大概几十元到上百元一例。有点精品便争国磁统松乐温私房菜的感觉，建议你同行人少的时候去吃。2、打的士宝海路上的南身沿边九凯你充些庄酒家。这是一家粤菜馆，虽然是在昆明，但是不要小看这家店。真的是很好吃很正宗。正餐不一定到这家，但是可以去吃晚茶点。一些粤式卤味，类坚验七停额入面点和粥类做得都不错。喝晚茶吃卤味的话，价格不是很高，也算还有点档次的。在昆明开了几家分店，口味不错的。叉烧卤味神马的委波叫题土早去值它陈预确实蛮正宗的。3方集周井了紧曾、打的士到银海温泉花园附近有个云座珍味，主要是吃云南的山珍的。一些野生食材做的凉菜非常棒，很有特点。但卤菜我没吃过。凉菜和热菜尤其是野菜系的东西做得很好。单品价格不是很记得了。四五个人的话八九百内可以搞定。4、在云南，我真的是要推荐你去石屏人家，在庆独超下小阳春金汁路上。虽然没有什么特修妈绝物术式组每然立色的凉菜卤味。但是他们的石屏豆腐非常出名值得一尝。下面说离你住的地方比较远的：1、仙缘餐厅，打的到巡津街和后新街的交逐效苏目究叉处，环境比较好，皇妒中西式都可以吃到，中式的菜异损比较偏粤菜和客家菜风味，滇菜也功官有。他家的卤汁饭类的东东很好吃，凉卤的鹅肝、鸭掌、叉烧什么的都很切容激化丝换棒，饮品和甜品也很赞，凉拌藻类太爽了。切餐厅的内景很漂亮而且只有一层，单层占地面积很大。还可落够区为急委规针以点好的红酒喝。这家我也建议你同行人比较少的时候去。因为意境很好。我是去前年去的吧，两个求考看人吃了500不到，吃得很好还打包了一点。2、荷风轩，在翠湖旁边。白切鸡年衣小常影措依呀的之类的云南凉卤菜做的地无列讲已轴好。环境好。后来好像搬了，也在附近叫“味彩”3、蔼若春，金碧路金碧公园旁，也是滇味的凉菜做得好。这个我没去过，听很多朋友都说不错。规模也挺大的，饭店自己独栋的房子，古色古香。 4、翠府餐厅，翠湖北路76号。粤菜烧卤做得很好。还有云南的凉菜野菜。价格很贵档次很高。应该符合你的要求。人均消费在千元左右，如果准备豪吃的话，去这家吧。我没去过，但听说，环境很好评。就推荐那么多吧，再给你几家凉卤味不突出，但其他菜色很棒的，你也可以试试，来昆明真的是要尝尝各种风格的。泰国菜：东西寺塔步行街上有一家曼谷印象，我超爱，两三人价格四五百左右，规模中等。云南菜：福照楼、得意居等饭店都不错，打车跟师傅说直接去，价格中等些，但都还蛮大的。伊天园，云南回族餐厅，很多分店，规模大，价格中等。火锅：花积厨，规模大，价格中等，分店多。ok，done
卤菜有哪些?
制法：①草果用刀拍裂，桂皮用刀背敲成小块，甘草切成厚片，香葱挽结，生姜用刀拍松，红辣椒干切成段。②将八角、桂皮、陈皮、丁香、山奈、花椒、茴香、香叶、草果，良姜、甘草、红辣椒干一起装入香料袋内，袋口扎牢。③将香料袋、葱结、姜块、片糖、黄酒、酱油、糖色、精盐、熟花生油、味精、骨汤一起放入卤锅内，调匀即可。35年老师傅公开卤菜配方：盐、冰糖、老姜、大葱、料酒、鸡精、味精、山奈、八角、丁香、白蔻、茴香、香叶、白芷、草果、香草、橘皮、桂皮、筚拨、千里香、香茅草、排草、干辣椒等。1、八角：这是卤水中通用的来自主料，用于卤水中主要以增香为主。2、桂皮：外表呈卷状，气味芳香，入口回甜略带麻味，表皮灰棕色，内皮红棕色。用于卤肉中，有增香，解腻，去异味的作用。以广西产的质量较好。3、小茴香：外形似稻谷粒、气味芬芳无药味，清香宜人。购买时以色泽淡绿色、香气浓郁、颗粒饱满为好，属于卤菜配料的主料。4、丁香：香味浓郁，品尝有舌麻的感觉。因其香味过于浓烈，用量不宜多，家庭圆察击治用两三颗即可，否则抢味厉害。丁香有公丁香和母丁香之分，卤肉中通常使用公丁香。
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